チラうら

心に留まった事柄をメモしておくチラシの裏的な所

料理

ローストポークとツナサラダ

テレビで見たローストポークがおいしそうで、ちょうど豚ももブロックがお手頃だったので試してみました。 自己流でやりましたが、おいしかったです。1.塩・コショウを表面にまぶす 2.はちみつ・バルサミコ酢を各小さじ2杯を混ぜて、肉(300g位だったかと)に…

鶏の肝処理

昨日、どうにもハツを食べたくて、近所のスーパーで買いました。近くに鶏屋さんがあり、以前に購入した時は下処理もされていたので、スーパーの後にそちらへ寄れば良かったのですが、店内でピックアップした「キャベツと一緒に甘辛く炒めたら美味しそう…!」…

豆腐の水切り考

esse-online.jp あまり水切りをしない(水切りをして作る料理をしない)のでメモ

小松菜事件

晩ごはんの支度中、ボウルの中に切った 小松菜、にんじん、玉ねぎを下から順に入れた状態で 椎茸を切っていました。切り終わる頃、視界の端にある玉ねぎの上に緑色が見えました。 「あれ。小松菜は一番下にあるのに、切れ端かな?」 なんとなしに思いました…

違いがわかる男

新しい包丁が切れやすくて危ないと文句を言っていた夫。 切れすぎてキレる夫 - チラうら今日の晩ごはんを作る際に、以前の包丁を使ったのですが、 「久しぶりにコレ使うと、めっちゃ切りにくーい!」 と言っていました。そやろ?切り比べてみたかったのです…

ブリの照り焼き

晩ごはんにブリの照り焼きを作りました。一口食べた夫から「うまっ…」という声が漏れたのを聞き逃しはしませんでした。照り焼きのタレ配分(2人分) 醤油:大さじ1.5 酒:大さじ1 味醂:大さじ0.5 砂糖:大さじ1いつも適当なので、なんとなくの記憶でしたが…

割烹着を着てみました

先日、発注した割烹着が、メール便で届いてました。 assaqui.hatenablog.jp早速、着てみましたところ、 夫に「幼稚園のスモックぽい!」と言われました(笑)着た感じは、袖にゴムが入っていて、腕まくりしやすい点が良いです。 手首より少し短いところまでし…

チョコテリーヌを作ってみました

バレンタインの頃に見付けたチョコテリーヌのレシピまとめ matome.naver.jp 作ろうと思い、材料を用意するも作るタイミングを逃していたのですが、 そろそろチョコレートが溶ける危機に瀕する時期を迎えるので、 ようやく作りました。今回、一番参考にしたの…

切れすぎてキレる夫

包丁が切れすぎて、夫がキレます。先日、購入して満足感100%な高級包丁です。 assaqui.hatenablog.jp切ったすぐの断面が包丁に密着して、次が切りにくいと。 包丁を下ろしただけで刃先が食い込むので、切れやすくて危ないと。皮を剥くのに、剥こうとする所か…

割烹着を発注しました

暑くなり、半袖を着ることが増えてくると、調理中の油ハネ等が気になりまして、割烹着を買ってみることにしました。↓こちら↓【ネコポス対応】割烹着 かっぽう着 かっぽうぎ 無地 80cm丈 CARROTワンポイント 綿ポリ 秋向き 保育士 家事 大人用 介護士 看護師 …

包丁を新調しました

数日前、包丁を新調しました。今までのは、歯が欠けてきたものの、 ステンレスなので研げないという事で、新しいものが欲しいなぁと。堺で作られたもので、12,000円(税抜)でした。知人に話したところ「結構いいお値段だね」と言われたので、 ちょっと高い…

簡単おいしい!ナムル風もやしの作り方

昨日の晩ごはんは餃子だったので、野菜とボリュームのカサ増しに もやしをサッと炒めて、ゴマ油をかけたものを合わせました。夫、もやし絶賛。私:ありがとうございます!という事で、もう1袋分、食後に作りました。 (単に全体量が物足りなかったのも理由)…

鳥レシピメモ

ameblo.jp鶏肉大好き夫婦なので、試してみたいです。