チラうら

心に留まった事柄をメモしておくチラシの裏的な所

レシピ

ニラを食べたい

昨年のニラの旬の季節から、ニラを食べたいのですが、どんな調理法が良いのかと色々模索しています。 希望は、美味しくて簡単に作れるもの。 (“簡単”の目安は、スマホで見て、覚えて作れるくらい←調理中にスマホを見たくない)で、試してみたのがこちら coo…

鶏のハツ処理リベンジ

昨日のスーパーは、定休日がある所で、定休日前日の売り尽くしセールをやっていました。精肉コーナーをうろうろしていると、なんと、ハツと肝が別売りされていました。 (部位的に繋がっているので、たいていセットで1パック) しかも、元は100g当たり138円…

ケランチム作ってみた

茶碗蒸しの韓国ver.らしいケランチムを作ってみました。 退院前夜、眠れなくて焼肉屋さんチェックをしていると、料理写真の中に、玉子が鍋の上にもりっとした美味しそうな食べ物があり、気になっていたのです。 名前がわからなかったけれど、レシピサイトを…

昨日のリベンジ晩ごはん

昨日の晩ごはんに作ったかき揚げ風、今日のおやつにリベンジとして再挑戦しました。 作りはじめるのが遅くて、薬の時間に差し掛かったので晩ごはんの一品にしましたけどね!今日の具は、ジャガイモと新玉ねぎ、酢ショウガ、桜エビです。 酸っぱいのが苦手な…

食欲はトンネルを抜けて

この一週間、切々と胃の調子を書きなぐっておりますが、食欲と気力が復活してきました。 無理はしちゃいけないなと思いつつ、食べております。毎食、少なめを心掛けているので、食後2h位でお腹がすきます。 で、食べちゃう。 果たして胃にやさしいのか、負担…

和風ポテトサラダ

近頃の食欲および調理意欲の低下により、「食材がない!買物に行かなきゃ!」という危機感が薄く、家にある野菜が、じゃがいもと玉ねぎと生しいたけのみ。これで何ができる?と検索してみたところ、わりと出てきたレシピが、芋餅とじゃがいものチヂミ。どち…

牛肉と里芋の炒め煮

前日においしそうと思った里芋レシピを挙げておいて、違う料理を作りました。(だって豚肉がなかったんだもんw) こちらはテレビで見た料理を参考にしました。 (参考にしたのは、里芋と牛肉と合わせた点のみ)牛肉:約200g 里芋:1袋(今回は9つ入り) 酒:…

里芋レシピ

おいしそうなレシピを見付けました。 cookpad.com豚肉と里芋。 私はあまり食べた記憶のない組み合わせです。 里芋に片栗粉をまぶすので味がしっかり付くそうです。おいしそう。

初めての豚角煮

我が家の角煮は、いつも夫が作ってくれます。夫の両親が九州南部の某島の出身で、角煮的なものは小さい頃から食べていたらしく、一人暮らしするにあたって、レシピを覚えて出ていったそうな。 という事で、自分が食べたい時に豚バラブロックが特売だと買って…

やみつききゅうり

夫が「居酒屋で出てくるような、ゴマ油で味付けしたやつが食べたい」とキュウリを買ってきました。macaro-ni.jp鶏ガラスープの素がないので、中華スープを溶かしたもので代用。 量は適量ならぬ、適当で。 若干、味が薄いようなはしましたが、ゴマ油をかけて…

きょうの料理(昨日の)

翌日11時からの再放送で観ました『きょうの料理』。メニューは、さけのムニエルとかぼちゃのグラタン。 作り方が素敵で悶々としました。作りたい!講師はあさイチでも見たことのあるフレンチのシェフ、谷昇さん。 ソフトな声で時々「このオッサンは何を言っ…

発酵玉ねぎを作ってみました

assaqui.hatenablog.jp 先週、仕込みました。作り方を確認せずに作ったので、『刻んだ玉ねぎと少々の塩をビンに入れて振って混ぜる』という荒業でやりました(笑)2日ほど外に置いて、それから冷蔵庫に入れました。 2日置きくらいで中身のチェックとビンのフリ…

スモア風に食すマシュマロ

マシュマロ、食感があまり好きではないのですが、高校時代の遠足でバーベキューに行った際に、「焼くと苦手な感じが消えて、トロトロになっておいしい!」と学び、それ以降、焼いて食べるレシピを試してます。で、今日、前に『グレーテルのかまど』で見たス…

つるっと軟骨が取れる手羽元の煮込み

cookpad.com cookpad.com上記2つのレシピをベースにオリジナルで作ってみました。調味料は以下の配分です。 醤油:大2 酒:大2 砂糖:大1 バルサミコ酢:小2『酸っぱいの苦手な夫に気付かれない程度に酢を使う』がこの夏のブーム。 南蛮漬けとか食べたい。作…

さつまいもレシピ

夫がサツマイモを買ってきてくれました。 焼き芋にしたいなと思っていたら、おいしそうなレシピがたくさんありました。 1本しかないんだけど?w erecipe.woman.excite.co.jp erecipe.woman.excite.co.jp erecipe.woman.excite.co.jp

発酵タマネギの作り方

ameblo.jp 簡単そうなので作ってみたいと思います。

ローストポークとツナサラダ

テレビで見たローストポークがおいしそうで、ちょうど豚ももブロックがお手頃だったので試してみました。 自己流でやりましたが、おいしかったです。1.塩・コショウを表面にまぶす 2.はちみつ・バルサミコ酢を各小さじ2杯を混ぜて、肉(300g位だったかと)に…

ブリの照り焼き

晩ごはんにブリの照り焼きを作りました。一口食べた夫から「うまっ…」という声が漏れたのを聞き逃しはしませんでした。照り焼きのタレ配分(2人分) 醤油:大さじ1.5 酒:大さじ1 味醂:大さじ0.5 砂糖:大さじ1いつも適当なので、なんとなくの記憶でしたが…

おいしいラッシーの作り方

先日Twitterで見た、インド料理屋さん直伝のおいしいラッシーの作り方です。 手帳にレシピをメモしたので、元ツイートがわからなくなってしまいました。 (見付けたらリンクを貼ります)無糖ヨーグルト:250g 牛乳:250ml 砂糖:大2 レモン果汁:小2以上を混…

チョコテリーヌを作ってみました

バレンタインの頃に見付けたチョコテリーヌのレシピまとめ matome.naver.jp 作ろうと思い、材料を用意するも作るタイミングを逃していたのですが、 そろそろチョコレートが溶ける危機に瀕する時期を迎えるので、 ようやく作りました。今回、一番参考にしたの…

簡単おいしい!ナムル風もやしの作り方

昨日の晩ごはんは餃子だったので、野菜とボリュームのカサ増しに もやしをサッと炒めて、ゴマ油をかけたものを合わせました。夫、もやし絶賛。私:ありがとうございます!という事で、もう1袋分、食後に作りました。 (単に全体量が物足りなかったのも理由)…

鶏レシピメモ

ameblo.jp鶏肉大好き夫婦なので、試してみたいです。

おいしいミルクティーが飲みたい

togetter.com リンク先が無くなったら泣けてしまうので、作り方詳細を引用します。 その辺の店より5000兆倍うまい約束された勝利のミルクティーの作り方①水100mlにティーバッグ2つを放り込み中火で煮出す(1分くらいでふつふついうので鍋揺すって色出す)②…