チラうら

心に留まった事柄をメモしておくチラシの裏的な所

料理

照焼き味はごはんが進むくん

「ジムに寄るから、今晩はご飯(米)を抜く」と連絡がありました。 前日に「チキンステーキを食べたい!」と言っていたので、チキンステーキと味噌汁にしました。鶏むね肉を焼いた後の肉汁に、 醤油:大1 みりん:小1 黒砂糖:大1 を入れて煮詰めてソースを…

揚物三昧

昨夜は私の実家でクリスマス会をしました。 私のリクエストにより、揚げ物三昧にしてもらいました。(終盤、正直なところ、ちょっとしんどくなりましたがw) 私の薬の都合でケーキも食べられずだったので、申し訳なかったなぁと少々思います。でもおいしかっ…

筋肉は裏切らない

夫がジムに通い始めて8週間、顔のラインがシャープになってきました。 横から見るとちょい二重アゴですが、正面からだと、フェイスラインがアゴの骨に沿ってスッキリして見える時があります。脂肪を落としつつ、筋肉を付けたいそうですよ。ジムの効果を上げ…

え…?野菜やっすぅ!

先週、冷蔵庫がパンパンになるほどの買物をしたので、2週間ぶりに買物へ行ってきました。 まだ野菜はあるのですが、お肉が尽きたので仕入れに。スーパーが2件、近くにある所へ行ったのですが、2件目に寄ったスーパーで、野菜が安かったのです。ホウレン草が8…

一キャベ去って、また一キャベ

5日前から、玄関すぐの棚の上に、キャベツを置いていました。 (ちなみに夫が気付いたのは3日目の夜)冷蔵庫に未使用のキャベツがあるのに、安かったので買ってしまいました。 前のは昼ごはん用に、捌いて冷凍庫へ入れる予定だったのですが、意外と量が多く…

昼ごはん鍋化計画

『服を制服化すると着る服に迷わない』という話をミニマリストさんのブログなどでよく見掛ける話なのですが、それ的な感じで、3ヶ月前から朝ごはんは食パン&シリアル入りヨーグルトにしています。 惣菜パンや菓子パンで、新商品やおいしそうなもの、好物の…

買物に行きたいか行きたくないか

ここのところ寒くなってきたので、あまり外出したくない気分で、輪をかけて引きこもりになっております。家にいるからといって、夫の帰宅時に、お風呂とご飯が選択できるようなタイミングで夕飯を作り終えられないのですが。夕飯を考えるのもメンドウですし…

おでんの練りものの適正量

大根が安く買えたので、晩ごはんにおでんを作りました。お鍋に下茹でした大根を入れ、ジャガイモと厚揚げとゴボウ、煮込みちくわと大好きなゴボウ天と平天を入れて、鍋8分目。 コンニャクを入れ忘れたので、スキマにちょちょいと詰めて、煮込み開始!しばら…

のびーるのびるのびる豆苗

豆苗を育てています。 お店で買ってきた豆苗をうまくカットすると、下の分岐点(下の画像の赤丸部分)から別の茎が出て伸びてくるのです。 購入時のパッケージによると、2回位は収穫できるそうですよ。ということで、分岐点の上で切るように注意して丁寧に収…

和風ポテトサラダ

近頃の食欲および調理意欲の低下により、「食材がない!買物に行かなきゃ!」という危機感が薄く、家にある野菜が、じゃがいもと玉ねぎと生しいたけのみ。これで何ができる?と検索してみたところ、わりと出てきたレシピが、芋餅とじゃがいものチヂミ。どち…

実家でだらだら

夫が会社の飲み会の為、帰るのが遅くなるということで、実家に行ってきました。 母が晩ごはんに炊き込みご飯を作るというので、ホイホイおよばれ。炊き込みご飯と揚げ物は、一人分(少量)を作ると失敗しがちと聞いていたので、遠慮なく食べてきました。 ぶ…

牛肉と里芋の炒め煮

前日においしそうと思った里芋レシピを挙げておいて、違う料理を作りました。(だって豚肉がなかったんだもんw) こちらはテレビで見た料理を参考にしました。 (参考にしたのは、里芋と牛肉と合わせた点のみ)牛肉:約200g 里芋:1袋(今回は9つ入り) 酒:…

里芋レシピ

おいしそうなレシピを見付けました。 cookpad.com豚肉と里芋。 私はあまり食べた記憶のない組み合わせです。 里芋に片栗粉をまぶすので味がしっかり付くそうです。おいしそう。

料理をする意欲が低下中

最近めっきり料理をする意欲が低下しています。 嫌いな訳ではないのですが、ヤル気が湧きません。 お腹は空くけど食べたいものが思い付かないし、料理番組を見ても作りたいものが見付からない…料理が云々というよりは、『掃除したい、部屋を片付けたい』欲求…

割烹着、いいよいいよー

愛用してます。が、ちょっと背中がスースーする… というのも、背面に隙間があるのです。 どうしようかなと思っていたら、ダウンベストの存在を思い出しました。 ダウンじゃなくても良いのですけどね。 寒がりだし、おそらく冬越えするにはダウンかなと。 今…

初めての豚角煮

我が家の角煮は、いつも夫が作ってくれます。夫の両親が九州南部の某島の出身で、角煮的なものは小さい頃から食べていたらしく、一人暮らしするにあたって、レシピを覚えて出ていったそうな。 という事で、自分が食べたい時に豚バラブロックが特売だと買って…

割烹着の出番だ!

寒くなってきて、半袖から徐々に、着る服の袖が伸びてきました。すると気になるのが、袖口の濡れ。濡れそうな作業の前に、もちろん腕まくりはしますが、だんだん落ちてくるんですよね。 イライラします。注意しながら作業していても、「いま無理!」ってタイ…

やみつききゅうり

夫が「居酒屋で出てくるような、ゴマ油で味付けしたやつが食べたい」とキュウリを買ってきました。macaro-ni.jp鶏ガラスープの素がないので、中華スープを溶かしたもので代用。 量は適量ならぬ、適当で。 若干、味が薄いようなはしましたが、ゴマ油をかけて…

蒸した魚、うまっ!

晩ごはんに鮭のホイル焼きを作る予定だったのですが、調理中に、会社から帰ってきた夫に言われました。 「ホイルで包まんでも良くない?」ということで、鍋に野菜を敷き詰めて鮭を載せ、フタをして弱火にかけました。底の野菜は少々コゲ色でしたが、その他は…

きょうの料理(昨日の)

翌日11時からの再放送で観ました『きょうの料理』。メニューは、さけのムニエルとかぼちゃのグラタン。 作り方が素敵で悶々としました。作りたい!講師はあさイチでも見たことのあるフレンチのシェフ、谷昇さん。 ソフトな声で時々「このオッサンは何を言っ…

発酵玉ねぎを作ってみました

assaqui.hatenablog.jp 先週、仕込みました。作り方を確認せずに作ったので、『刻んだ玉ねぎと少々の塩をビンに入れて振って混ぜる』という荒業でやりました(笑)2日ほど外に置いて、それから冷蔵庫に入れました。 2日置きくらいで中身のチェックとビンのフリ…

スモア風に食すマシュマロ

マシュマロ、食感があまり好きではないのですが、高校時代の遠足でバーベキューに行った際に、「焼くと苦手な感じが消えて、トロトロになっておいしい!」と学び、それ以降、焼いて食べるレシピを試してます。で、今日、前に『グレーテルのかまど』で見たス…

つるっと軟骨が取れる手羽元の煮込み

cookpad.com cookpad.com上記2つのレシピをベースにオリジナルで作ってみました。調味料は以下の配分です。 醤油:大2 酒:大2 砂糖:大1 バルサミコ酢:小2『酸っぱいの苦手な夫に気付かれない程度に酢を使う』がこの夏のブーム。 南蛮漬けとか食べたい。作…

そうめんの束、1つ

晩御飯にそうめんを茹でました。 今まで実家で貰ったそうめん(親戚からの頂きもの)を食べているのですが、もうそろそろ在庫が尽きてきたので、その前に近所のスーパーのものを試してみました。結婚するまでずっと実家暮らしで、母の好みで選んだそうめんだ…

気になるものいろいろ

キャンプ用品、キャンプに行かなくても災害時に使えるよなぁと気付いて、ちょっと気になってます。 普段の生活にも使えるならもったいなくないし。 www.mylohas.net www.roomie.jpおいしそうな料理レシピ www.buzzfeed.com www.buzzfeed.com

さつまいもレシピ

夫がサツマイモを買ってきてくれました。 焼き芋にしたいなと思っていたら、おいしそうなレシピがたくさんありました。 1本しかないんだけど?w erecipe.woman.excite.co.jp erecipe.woman.excite.co.jp erecipe.woman.excite.co.jp

発酵タマネギの作り方

ameblo.jp 簡単そうなので作ってみたいと思います。

ローストポークとツナサラダ

テレビで見たローストポークがおいしそうで、ちょうど豚ももブロックがお手頃だったので試してみました。 自己流でやりましたが、おいしかったです。1.塩・コショウを表面にまぶす 2.はちみつ・バルサミコ酢を各小さじ2杯を混ぜて、肉(300g位だったかと)に…

鶏の肝処理

昨日、どうにもハツを食べたくて、近所のスーパーで買いました。近くに鶏屋さんがあり、以前に購入した時は下処理もされていたので、スーパーの後にそちらへ寄れば良かったのですが、店内でピックアップした「キャベツと一緒に甘辛く炒めたら美味しそう…!」…

豆腐の水切り考

esse-online.jp あまり水切りをしない(水切りをして作る料理をしない)のでメモ