チラうら

心に留まった事柄をメモしておくチラシの裏的な所

ニラを食べたい

昨年のニラの旬の季節から、ニラを食べたいのですが、どんな調理法が良いのかと色々模索しています。
希望は、美味しくて簡単に作れるもの。
(“簡単”の目安は、スマホで見て、覚えて作れるくらい←調理中にスマホを見たくない)

で、試してみたのがこちら
cookpad.com

それと共に長芋をポテトサラダ状にして食べたかったので、併せて、ニラナムルのっけ長芋ポテサラを作りました。

レシピのニラナムルではオイスターソースが入っていますが、家に無いので省略。
味見をすると甘味が欲しかったので、ゴマだれを少々入れました。

うちで使った調味料は、以下の4つ。
・豆板醤
・めんつゆ
ゴマ油
・ゴマだれ

レシピに『レンチン後のニラの水気をしっかり切らないと、タレの味がぼやけます』と書かれてましたが、味見をするとぼやけてました。完璧にボケボケです。
なので、水気を切ってから、また同じ感じのタレを作って絡めました。

長芋の味付けは、ニラナムルに任せたいけれど、配分が足りなくて、芋だけ食べるハメになるとツラいなと思って、めんつゆ少々を絡めておきました。

ニラも長芋もレンジでチンだったので、随分と簡単にできました。

右耳手術後2週間

ふと気付くと、聞こえがスッキリしています。
まだ40%くらいは、ぼやーっとしてますが。(耳に水が入った感じの)

ほとんど痛みもありません。特に内側。
あくびをした時に、たまに痛みが走る時もありますが、毎回ではなくなりました。

外側は、たまにすごく痛い時があります。マスクを付けっぱなしにしたみたいな痛み。
たまたまメガネが傷口にジャストフィットしていたのかわかりませんが、メガネを外しても辛い時があります。

それよりも気になるのが、軽度のめまい。
(…と思うけれども違うかもしれない)
先週土曜日の買物後にフラフラしたのを手始めに、その後もずっと続いてます。

スマホやテレビを見ていると、胃の辺りが気持ち悪くなるんです。
胃の不快感には、約1ヶ月前に悩まされていましたが、それとは違います。
あの時は胃が発祥で気持ち悪かったのですが、今は車酔いしたみたいなのの結果としての気持ち悪さです。

夫が仕事から帰ってくる頃には、車酔いに一日耐えた辛さも相まって、フラフラです。
その様子を見た夫の感想は「貧血の酷いときと似てる…」。
体感的には、酸欠感がないので違うかなぁと思いつつ、先日の血液検査の結果が少々悪かったので、もしかすると、めまいが原因と思いきや、貧血の可能性(or影響)もある…の…かな…?

鶏のハツ処理リベンジ

昨日のスーパーは、定休日がある所で、定休日前日の売り尽くしセールをやっていました。

精肉コーナーをうろうろしていると、なんと、ハツと肝が別売りされていました。
(部位的に繋がっているので、たいていセットで1パック)
しかも、元は100g当たり138円のものが、定額で248円。
一番重い物を探してレジカゴに入れましたw

入院中にたまたまコチラの記事を見付けたのです。
remon.xn--u9jwcwdulia6bt1d0281m.asia

以前にも肝の処理をしたことがあるのですが、前回は捨てた所(心残りと呼ばれているらしい)も食べられるということを知り、もう一度チャレンジしたいと思っていたのです。

カット後、塩と酢に浸ける準備をして、いざ再チャレンジ!

キッチンばさみを右手に握りしめ、ハツを切り開いていきます。
あ、キレイ。あまり血の塊ないなぁと考えながら、チョキチョキ。
隅っこの方まで切り開いて、ぴろんと血の塊が出てくると、手間をかけた甲斐があるなぁと思いましたw

切り開いたら、塩と酢を適当にかけて、わしゃわしゃ馴染ませ、5分ほど放置。
その後、流水で数回すすぎました。
結構、脂ぎっているようで、手もハサミもボウルもベタベタです。

今回は塩を振りかけ、魚焼きグリルで焼きました。
焼く前は気になっていた血管の所も、すっかり焼けてしまって気にならなくなっていました。
レバー的な風味を少し感じつつ、生臭い感じは全くなしで食べられました。

かかった時間のわりに、一人当たり7切程なので、なんだかわびしい感じです。
やはりハツは焼鳥屋さんで食べるのが良いかな…

買物三昧で帰ってフラフラ

母と隣駅前のスーパーまで行ってきました。
こちらは月に一度、定休日があり、その前日に店内売り尽くしセール(10%OFF)をやっているのです。
その傍にも小さいスーパーがあり、両方まわって、更に途中のもう一軒の合計3軒のスーパーを巡るのがお馴染みのコースです。

で、あれやこれや購入して家に帰ると、なんだかクラクラします。
めまいかな?
夫に「ごめん、ちょっとしばし横になるわ…」
と言って、晩ごはんの用意もできず、ぐったりしてました。

1hくらいしたら治まったのですが、動くとやはり気持ち悪い感じがします。

鮭ごはん

夫が飲み会だったので、実家で晩ごはんを食べてきました。

入院中に録ってもらっていたドラマを見に行くのが目的だったのですが、その直前の回まで見ていたら、すっかり遅くなり、“晩ごはんを食べに行っただけ”状態でしたw
(一応、2話分は見ました。まだ残ってるので行かなきゃですけど)

晩ごはんのメニューは鮭ごはん。
(他は海草サラダとチキチキボーンのレモン味)

私も作るのですが、イマイチ何か足りないんですよ。
(母作のは、もうちょっと水分があっても良い気がする。強めが好きなので問題ないけど、ちょっとパラパラが過ぎるような…)

他の料理も、真似して作ってみるものの、何かイマイチ足りない感じで、満足度が低いんです。
作り方を聞いたらメモしとかないとアカンなぁ。